优品会

老北京火锅一定要强调一个“铜”字，这是北京火锅的传统标志，是从皇上那里传下来的，皇上钦定的那自然就是最好的了。乾隆就是一位铜火锅爱好者，清宫御膳食谱上就有“野意火锅”这道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，乾隆爷在乾清宫办了530桌火锅席来宴请宗室。嘉庆皇帝登基（1796年）时办的“千叟宴”，动用火锅1550个，铜的实在不够用，才用了一些银和锡的。

铜还有“铜离子效应”，可以阻止微生物的产生，因此细菌无法在铜制品或铜皿上存活。按照古训的说法，铜火锅就像一位圣洁冰清的隐士贤达，老北京吃涮锅只用清水，使铜火锅始终保持着一种质朴和自然。

因此，老北京涮肉火锅的迷人口味就来自秘制的蘸料。“后海味火锅”遵循北京老火锅的传统，调制出“后海味秘制麻酱”和“后海味特制干料”。谢绝客人自己随意调，吃了不如意也从不责怪自己。经过小编鉴定这套秘制酱料已经达到京标，PM2.5甚至好过北京。为了达到最好的效果，“后海味火锅”选用多伦多市面上最好的羊肉，无论从厚度、口味还是色泽上与北京涮羊肉看齐。

当然，这里也不是只有清水，还有秘制麻辣锅底、猪骨浓汤、野生菌汤和番茄汤等，分为单锅、鸳鸯锅、三味锅和四喜锅等，对了，还有东北人最喜欢的酸菜白肉锅呢。调料也有蒜泥麻油、广式辣椒酱油、台式沙茶酱等。其他各种任选食品多达7、80种，就连波士顿生蚝、去骨鸭掌、澳洲龙虾尾、顶级雪花肥牛都有。

作为一家新店，免费Wi-Fi自然不会少，不然这么丰盛的一大桌，不发朋友圈不等于没吃吗。作为老北京的“后海味火锅”，全新的装修无不体现出老北京的风格，连音乐都是北京的民谣风。都知道无论是留学、工作还是移民，在加拿大的生活充满压力。在这里吃着热乎乎的涮锅子，听着亲切的民谣，想找家的味道太容易了。热乎、热闹、舒服，这些足够了吧？

商家环境