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太陽蒙古烤肉
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蒙古烤肉是壹種類似鐵板燒的料理方式,通常是由多種肉類與蔬菜等置於大型平鐵板上拌炒而成。取餐形式則類似自助餐,顧客取料後由廚師料理。為臺灣改良自北京炙子烤肉的壹種中式燒烤料理。
具有蒙古飲食習俗特點,結合烤肉制作的特色,
研發出直徑有六、七尺的巨型烤爐,把食物放在烤爐上,由廚師在爐上用壹條特制的長筷,瞬間高溫翻炒以保持食物原汁原味,
此種烤肉便盛行於世,現代蒙古烤肉由此而生
蒙古烤肉是由每位客人各選自己喜愛的食物,
加上配料、調料、然後由主持廚師在特制巨型烤爐上用壹條長筷子快速加熱翻炒,以保持食品的原汁原味。
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