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“乡愁是一碗家乡桂林米粉，我在这头，米粉在那头。”

对于广西人而言，一碗米粉更是对家乡的思念。若是身在外地，你一定会满大街的寻找一家正宗口味的桂林米粉。若是从外地回家，你一定会放下行李马上出门嗦一碗米粉。

让身在异乡的广西游子们日思夜想的桂林米粉是神马样子的？口味如何呢？

洁白光亮、细滑、柔韧的米粉浇上卤水，配上酸菜末、黄豆、卤菜，色、香、味瞬间形成，粉香随着呼吸进入身体，挑逗着你味蕾，这就是融进广西人血脉当中的桂林米粉。

传说，桂林米粉在秦朝就有了。秦始皇微服游览桂林山水时，看到漓江有好多鲤鱼，就叫船家捞起来用鲤鱼须、鱼肚来下酒。半个月，秦始皇杀了成千上万条鲤鱼，急得漓江里的鲤鱼王乱跳。最后鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。

想想你吃的桂林米粉，竟然和秦始皇有如此大的渊源，是不是很高大上呢！

“桂林米粉细又长，白白嫩嫩实心肠，一头搭在侯山顶，一头连着桃花江。白天打浆手推磨，半夜榨粉把杆扛，衣裳湿透三五件，好比下河去洗凉。原汤米粉好开胃，冒热米粉多名堂，凉拌米粉好爽口，牛菜米粉一口汤，马肉米粉好味道，担子米粉满街香。”这首地地道道的桂林童谣，唱出了桂林人对米粉的热爱.

与其说，桂林米粉是一碗果腹的食物，倒不如说，它是一座城市的味觉记忆。桂林米粉是桂林生活里一个再熟悉不过的元素；即便它走出了桂林，还是会人人都爱上它。

【桂林米粉】美国CNN评选出的14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”之一，CNN还对桂林米粉进行了相关描述，对此，国内有关媒体翻译为，“桂林山水甲天下，但桂林不仅仅有天堂般的风景。清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒……吃一回就忘不了。桂林处处都是米粉店。有的人喜欢干捞，有的人喜欢汤粉，加的肉也各不相同，每一道细细吃来，都有不同滋味。 

烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鸭、古法烧腩仔，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

温哥华称谓为是全球烹饪界卧虎藏龙之地，不少国内名厨在温哥华创立自己的品牌！比如这家“九龙湾”看似普通的小店，却隐藏着一位高级厨师，曾担任香港，桂林，新加坡等高级食府的大厨。现在温哥华经营着自己的事业，并把最地道的桂林米粉和美味烧腊带给每一位客人，每一位品尝过九龙湾的桂林米粉和烧腊都赞不绝口。如此地道并用心的餐厅，获本地多家杂志争相报道。九龙湾除了正宗的桂林米粉，还有柳州螺蛳粉，红油肥肠粉等，也获得了食客们的一致好评！

本地媒体争相采访报道

荣获中国食肆大奖 <最佳烧味店> 和 <最佳港式烧鸭>两项大奖提名

 

 

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