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桂花酸梅汤是信远斋老字号的传统产品，距今已有二百六十多年的历史。在海内外（尤其是日本东南亚一带和澳洲地区）享有盛誉。桂花酸梅汤依据宫廷秘方，选用南方乌梅、糖浸鲜桂花等上乘原材料，制作技术精湛、风味独特，被誉为"清宫异宝御制桂花酸梅汤"。

信远斋坚持严格的选料、用料及精湛的制作方法，采用传统工艺和现代科技相结合的手段，使传统的酸梅汤饮料大放异彩、更加完善了口感和风味。桂花酸梅汤晶莹的琥珀色、纯柔的桂花香和乌梅独特的糊糟味相结合，加之不含色素、防腐剂等化学原料，系天然、绿色饮品。